免开锅铁锅使用指南
出厂已开好锅、带预氧化/氮化层的铁锅，不用烧蓝、不用反复润油，只要守住「清洁+烘干+薄油」三件事，就能越用越顺、不粘不生锈。
一、刚到手第一步（只做1次）
- 温水+少量洗洁精把内外洗一遍，去掉出厂浮尘
- 小火彻底烤干水分
- 厨房纸蘸一点点油，薄薄擦满内壁即可→ 直接能用，不用空烧、不用猪油反复开锅
二、日常使用（核心就3条）
- 热锅冷油：空锅预热到水珠滚落，再倒油下菜，最不粘。
- 别骤冷：炒完别立刻浇冷水，等温热再洗，防止变形、伤保护层。
- 少用金属铲：硅胶铲/木铲最友好，大力刮会划伤表层。
三、清洗&养护（每天必做）
- 趁热用温水+软刷洗，尽量不用洗洁精
- 顽固焦糊：干粗盐搓，别用钢丝球
- 洗完必须小火烘干（关键！防生锈）
- 微热时薄涂一层油（像擦脸油那样薄）
四、绝对不要做
- 不要长时间煮醋、番茄、酸菜等强酸食物
- 不要食物过夜泡锅里
- 不要干烧超过5分钟
- 不要用钢丝球猛刷
五、生锈/粘锅了怎么办？
- 轻微浮锈：白醋擦净→烘干→薄油
- 总粘锅：洗干净→烘干→薄油多养几次即可
- 不用重新开锅！